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簡単に豚肉を柔らかくする方法


バリ島の豚肉は安くて美味しいと言われていますが、それでも固いです。どうせ料理して食べるなら、柔らくて美味しいお肉を使いたいですよね。そんなわけで、我が家では豚肉を柔らかくするために重層を使います。豚肉を重層(小さじ一杯ぐらい)を溶かした水に30分つけておくだけ。簡単ですね。これで、たとえばトンカツとか生姜焼きが美味しくなるんですから重層バンザイ\(^o^)/

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岡柳 薫

6年間のジャカルタ駐在を経て2000年にバリ島移住。2003年にインティバリを創業して以来、バリ島に骨を埋める覚悟で日々奮闘中。当ブログ「裏インティバリ」では、かしこまった「表」ではちょっと書きづらい、「裏」ならではのインティバリ情報をお届けします。

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インティバリ代表 岡柳 薫

6年間のジャカルタ駐在を経て2000年にバリ島移住。2003年にインティバリを創業して以来、バリ島に骨を埋める覚悟で日々奮闘中。当ブログ「裏インティバリ」では、かしこまった「表」ではちょっと書きづらい、「裏」ならではのインティバリ情報をお届けします。